Jos Strengholt woonde sinds 1988 voornamelijk in Egypte. In Caïro werkte hij eerst zes jaar als journalist (1988-1994), vooral voor Radio 1 (alle omroepen) en het Reformatorisch Dagblad. Intussen was hij betrokken bij diverse kerkelijke projecten. Hij startte in Cairo bijvoorbeeld een dagverblijf voor gehandicapte kinderen, was betrokken bij het opzetten van een uitgeverij van kinderboeken en startte een winkel voor producten van Soedanese vluchtelingen.

Van 1994-1997 woonde Strengholt in Amersfoort waar hij mede-eigenaar van Mediahuis was. In 1997 ging hij weer in Egypte wonen. Hij startte en leidde enkele mediabedrijven voor Arabische christelijke televisieproductie. In 2008 werd hij priester binnen de Anglicaanse Kerk. Van 2011-2017 was hij priester in de wijk Heliopolis, waar hij verantwoordelijk was voor een Engelstalige, twee Arabischtalige en een Soedanese gemeenschap. 

In 2017 ging hij in Utrecht wonen, maar hij ging door met projectmanagement en fondswerving voor projecten in Egypte. In 2020 formaliseerde hij dat werk in Stichting Nijlvallei waarvan hij tot oktober 2025 directeur was. Hij ging daarna door met werk voor die organisatie in Egypte.

Preken, boeken en artikelen die Strengholt produceert, zijn op deze website beschikbaar. Ook schrijft hij regelmatig blogs over theologische zaken, het Midden Oosten en filatelie.